1、可能因为米是沉米 ， 含有黄曲霉素，不建议继续食用 。也有可能因为米中含有大量的淀粉，发生氧化反应引起的 。还有可能是锅的问题，如果是铁锅因为有铁锈，导致煮熟的米饭泛黄 。
【大米煮熟后发黄是怎么回事 煮熟的大米发黄】2、煮米饭前先把米淘洗干净，因为米上可能附着灰尘 。
3、放适量的水 ， 水多煮出的米饭会太烂 ， 像稀饭，水少的话米饭太硬，难以下咽 ， 水量多少这个根据米量来决定 。
4、米下锅放水后把内锅放进电饭煲后抓住内锅边沿，顺时针逆时针旋转几次，这样可以让大米在锅内均匀分布，不会出现一边熟了 ， 一边还夹生的情况 。
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