土豆面鱼儿怎么做

2026-01-02 经验总结

土豆面鱼儿是一道融合了传统中国风味的经典菜品。
首先，将土豆切丝，并用清水泡一会儿，然后用纱布包裹，榨出水分。
接着，将土豆丝与面粉、盐、胡椒粉等混合搅拌均匀，制成面糊。
将鳜鱼去鳞、洗净，切成块状，用料酒、姜蒜腌制片刻。
接下来，在锅中热油，将腌制好的鱼块放入煎炸至金黄色。
最后，将炸好的鱼块放入煮沸的高汤中，加入生姜、葱段、盐等调味料煮熟。
倒入以土豆面糊勾芡，撒上香菜末，即可上桌享用。

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