1、看果蒂 。果蒂就是山竹果实连接山竹枝的那里，颜色越绿说明越新鲜 ， 如果颜色变褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间太长了 ， 有可能腐烂变质了 。
【如何挑选新鲜的山竹 挑选新鲜山竹的方法】2、捏果壳 。果壳应当是比较软，有弹性 ， 轻压之后能迅速恢复，说明是新鲜的 。如果太硬，捏不动 ， 则是太老或风干了 ， 不新鲜了 。如果太软，则可能被泡了或者腐烂了 。
3、看萼片 。就是山竹的“屁股”，理论上讲，一般有4-8瓣萼片，有几瓣萼片就说明有几瓣果肉 ， 但也不排除例外 。而且也并不一定是瓣数多的就好吃，只要是新鲜的，酸酸甜甜都好吃 。
4、掂重量 。两个大小相近的，选择重量重一点的，水明水分多 ， 新鲜 ， 重量轻的，可能是风干了，不新鲜了 。
