1、无毒无害 。常用的保鲜剂有二氧化氯,二氧化氯为无色无味、无毒无害、无腐蚀无刺激、不易燃、不挥发、绿色环保的食品添加剂 。
2、适量的二氧化氯保鲜剂,不会在人体内产生有害物质,在人体内不会残留,对人身无任何伤害 。能有效控制蛋白氨酸转化为乙烯的反应,从而抑制果蔬的腐烂变质 。
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3、它不易和脂肪氨基酸、多糖类物质以及顺丁烯二酸、富马酸(反式丁烯二酸)等起反应,也就是说它不会同天然糖类反应,不会损伤纤维素,用于水果、蔬菜的营养及口味,也不会残留在果蔬内 , 因而对人体无害 。加入后,不产生任何异味 , 不会影响食品原有风味 。
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