1、凉拌笋丝需要焯水 。
2、由水可以清除莴笋丝的腥味，使其味道更加可口，还能消除细菌，保持干净卫生 。笋丝焯水较为简单 ， 水烧开后，快速将笋丝倒入热水中，焯水一遍后捞起来，立刻泡入冷水当中，这样的笋丝不仅十分鲜脆细嫩，并且还美味可口 。
【十大不建议焯水的蔬菜 凉拌笋丝需要焯水吗】
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