1、光使用白糖是不能进行发面工作的，因为白糖只是一种甜味剂，本身并没有发酵的效果 ， 要是不添加酵母或者是泡打粉的话不可能发酵成功 。
【面发好了还可以加白糖吗 光用白糖能发面吗】2、在用酵母发酵的时候往里面添加白糖，能起到缩短发面时间 ， 提高食物口感的效果 。
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