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- 清蒸鲈鱼是一道传统的粤菜,以其鲜嫩爽口的特点备受喜爱 。
- 首先,需要将新鲜的鲈鱼彻底清洗干净 , 去掉内脏和鳞片,然后在鱼身两侧划几刀 , 以便入味 。
- 接下来 , 将葱姜蒜切成丝,放在鱼身和鱼肚内,增添香味 。
- 在蒸锅中加入适量的水,然后将蒸架放入,将鲈鱼放在蒸架上 。
- 再将蒸锅盖好,开火蒸10-15分钟,直到鱼肉变白、鱼眼突起即可 。
- 最后 , 将蒸好的鲈鱼取出,撒上葱花和香菜作为装饰,淋上少许热油,提升香气 。
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