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- 清蒸鲈鱼是一道传统的粤菜，以其鲜嫩爽口的特点备受喜爱 。
- 首先，需要将新鲜的鲈鱼彻底清洗干净 ， 去掉内脏和鳞片，然后在鱼身两侧划几刀 ， 以便入味 。
- 接下来 ， 将葱姜蒜切成丝，放在鱼身和鱼肚内，增添香味 。
- 在蒸锅中加入适量的水，然后将蒸架放入，将鲈鱼放在蒸架上 。
- 再将蒸锅盖好，开火蒸10-15分钟，直到鱼肉变白、鱼眼突起即可 。
- 最后 ， 将蒸好的鲈鱼取出，撒上葱花和香菜作为装饰，淋上少许热油，提升香气 。
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