椒盐虾做法是什么

2026-02-14 椒盐虾，美食经验总结

椒盐虾是一道经典的中式菜肴，口感鲜嫩香脆。
首先，将新鲜的虾剥壳去头去尾，剪开背部排除虾线。
然后，将虾用料酒和盐进行腌制15分钟，促使虾身更加鲜美。
接着，在热锅中加入适量的油，待油热时放入腌制好的虾煎炸2分钟至虾身变红。
最后，取另一锅，爆香姜蒜末，加入干辣椒和花椒粒炒香，将煎好的虾放入锅中翻炒均匀即可。

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