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- 港式云吞面汤底是一道传统香港美食,它的制作需要一些专业技巧和秘方 。
- 首先 , 汤底的关键是高汤,可以用鲜骨熬制数小时,以保留骨髓的精华 。
- 其次,可以加入虾壳、熟鸡脚和猪蹄等食材 , 增添更多的鲜味和厚度 。
- 在熬制过程中,可以加入姜片、葱段和料酒等调味品,提升汤底的香气和口感 。
- 最后,将汤底过滤,去除杂质,确保口感清爽鲜美 。
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