1、沙藏保鲜：30～50天 。
做法：
【冬瓜怎样可以长时间的存放 冬瓜怎样可以长时间的存放呢】（1）准备一间通风透光的房屋 ， 然后打扫干净，用细河沙垫70厘米厚 。
（2）要求冬瓜瓜形正、无损伤、无病虫害，将冬瓜留3个蔓节 。
（3）在蔓节两端离节33厘米处切断，切口立即蘸上干草木灰 。
（4）每个蔓节留1片绿叶，将冬瓜排放于沙床上 ， 再加盖细河沙，盖过冬瓜5厘米厚，让3片瓜叶露于沙外即可 。
2、地窖贮藏：2-3个月 。
做法：
把冬瓜放进地窖，冬瓜沿窖四周按西瓜生长的原来姿态分层摆放、中间留出空间以便检查和装卸，窖口规格为1米见方并略高出地面，用支架撑起遮阳物用于遮阳、防雨 。窖温保持在15℃左右，窖内二氧化碳浓度为2%～4%，这样的冬瓜一般可以保存三个月左右 。
3、盐水保鲜：1年 。
做法：
选取成熟的中等大的冬瓜，放入浓度为15%的盐水中浸泡 。然后捞起晾干，再密封在聚乙烯袋里，藏入地窖，也可在窖里设置木板做成集装箱，将冬瓜放入箱内保存，这样的冬瓜至少可以保存一年左右 。
