1、蔬菜 。一般情况下蔬菜的适宜储藏温度在0℃—10℃ 。例如黄瓜、苦瓜、豇豆和南瓜等喜温蔬菜，适宜存放在10℃左右，不能低于8℃；绝大部分叶菜的适宜储存温度为0℃—2℃，通常不能低于0℃ 。不过需要注意的是 ， 绿叶蔬菜必须包好放入冰箱，不要贴近冰箱内壁，避免冻伤，储存最好不要超过三天 。豆角、茄子、番茄、青椒之类可以在低温下存4—5天 。而土豆、胡萝卜、洋葱、白萝卜、白菜之类可以放长一些 ， 当然最好还是放进冰箱，如果不方便，也可以放在家里阴凉通风的地方 。
2、水果 。大部分水果需要放入冰箱的冷藏室 。如果要放在室温下 ， 草莓和葡萄等能存一两天，苹果、柑橘等能保存一周以上 。而一些热带水果，比如香蕉、芒果等不用放进冰箱 。
3、鱼和肉 ， 鱼类和生肉存放时要事先包装成一次能吃完的数量，放入冷冻室 。海鲜类和畜禽肉类最好尽量隔离 ， 不要散着放 。
4、米面等主食 ， 米、面粉、豆类等生的主食都可保存在常温下干燥处 。大米最好定期通风散热；面粉和豆子都要密封 。
5、牛奶，鲜牛奶（巴氏奶）保质期较短，通常在一周以内 。如果开盖了，就尽快喝完；暂时不喝就密封放冰箱冷藏，不过，最好在一天内喝完 。
【夏天保存食物的方法 夏天食物保鲜小妙招】超高温杀菌奶保质期相对较长 ， 还可以常温保存 。不过，如果开开了，最好立即喝掉 。
