羊肉粉汤是一道美味可口的传统汤菜,以羊肉为主要原料,经过独特的烹饪方法制作而成 。
首先 , 选择新鲜的羊肉 , 并将其切成小块 。然后,将羊肉焯水去腥 , 去除肉中的杂质 。
接下来 , 在一锅开水中加入葱姜等调料,再放入焯水过的羊肉,煮至羊肉变色后,用漏网捞出备用 。
随后,在另一锅中加入适量的清水 , 放入洗净后的羊骨,并加入调料如盐、料酒等 。慢炖数小时,待羊肉鲜嫩入味 。
【羊肉粉汤怎么做】最后,将羊肉和羊骨的汤汁过滤,保留清汤部分 。再将汤汁倒入碗中,加入面条、蔬菜等配料,撒上香菜即可享用 。
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