要炒好吃的丝瓜，首先要选择新鲜嫩绿的丝瓜 ， 表皮光滑无斑点 。
【丝瓜怎样炒好吃】切丝瓜时要注意刀工，宜以细长均匀的丝为宜，这样炒出的丝瓜才会更加鲜嫩可口 。
在锅中倒入适量的油，加入蒜末炒香后放入丝瓜丝，短时间快速翻炒，保持丝瓜的脆嫩口感 。
加入适量的盐、鸡精和少许生抽提鲜，快速炒匀后出锅装盘即可，味道鲜美又有营养 。
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