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拔丝茄子的美味做法

拔丝茄子经验总结


拔丝茄子的美味做法


拔丝茄子的美味做法
  • 拔丝茄子是一道具有浓厚中国特色的传统菜肴之一 。
  • 首先，将茄子切成均匀的长条，然后用盐腌制片刻至茄子稍微出水 。
  • 接下来，将腌制好的茄子沥干水分 ， 放入热油中炸至金黄色取出 。
  • 在另一锅中，加入适量的白糖 ， 用小火慢慢熬化成焦糖 。
  • 然后 ， 将炸好的茄子放入焦糖锅中轻轻翻炒 ， 使茄子均匀沾上焦糖 。
  • 最后 ， 加入适量的酱油和少许清汤，继续翻炒至茄子变软并完全吸收酱汁 。
  • 将拔丝茄子装盘，可以用花生碎或者香菜作为装饰，美味的拔丝茄子就做好了！
【拔丝茄子的美味做法】

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