关于耙泥鳅的做法：
第一步，准备所需材料：特级料老母鱼、油豆腐丁、蒜末、姜片、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、香葱段 。
第二步，处理食材：将老母鱼刮鳞洗净，斩成约2-3厘米的段；油豆腐切成小?。凰舛绯赡谐善?。
第三步 ， 烹饪步骤：热锅冷油，炒香姜片和蒜末，加入料酒爆炒片刻，再加入老母鱼段快速煎炒至两面微黄；加入适量水，放入油豆腐?。友巍⒓⑸椤Ⅱ河头淳龋巧瞎庆酥笤?分钟；最后加入香葱段，炒匀即可 。
【耙泥鳅做法是什么】最后 ， 盛盘享用：趁热上桌，这道美味的耙泥鳅可口鲜嫩，滋味十足 。祝您用餐愉快！
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