1、辣椒在水里浸泡去掉蒂头把里面清洗干净然后切成细长条 。
2、将牛里脊肉先用刀背拍一会，切成薄片 ， 然后加蛋清、淀粉、料酒、鸡精、生抽，黑胡椒粉腌制20分钟 。
【辣椒牛柳步骤 辣椒牛柳怎么做好吃】
3、热锅放入橄榄油，放入牛柳 。
4、马上放入青椒一起大火翻炒一分钟左右放入盐和鸡精就可以出锅了 。
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