【如何炸鱿鱼圈 芫爆鱿鱼卷怎么做】1、主料：冰鲜鱿鱼 。
2、辅料：香菜梗适量、红椒适量 。
3、调料：白胡椒粉1/2勺、盐1/2勺、料酒2勺、白糖1/3勺、蒜片 。
4、将鱿鱼的头部切下，去掉内脏、骨头 。
5、从上到下撕下一条鱿鱼的皮，再从两侧将皮撕掉 。
6、剞麦穗花刀,切成三角块 。
7、下入沸水锅内略烫，成卷后捞出 。
8、香菜择洗干净，取梗切成段；红椒洗净去籽，切细条；蒜切片 。
9、锅置火上油烧热，下入蒜片爆香 。
10、下入鱿鱼卷，烹入料酒、加白胡椒粉、盐翻炒几下 。
11、倒入香菜梗、红椒丝翻炒均匀，离火淋入香油即可 。
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