
煎肉片的制作要诀:
- 选肉:选择嫩而有韧性的猪肉肉眼肉 。
- 处理:先将肉切成2-3厘米的薄片,用刀背轻拍嫩化,加入腌料腌制15分钟 。
- 抓炒:热锅加油,放入腌制好的肉片,快速翻炒,煎至两面变色,保持肉质鲜嫩 。
- 烹饪:加入适量的调料,如盐、酱油、料酒、葱姜蒜等,炒匀均匀 。
- 出锅:煎至肉片略带焦黄 , 掌握火候 , 保持肉质鲜嫩 , 出锅装盘享用 。
【煎肉片怎么做好吃】这样制作的煎肉片色香味俱佳 , 肉质嫩滑,是一道美味可口的家常菜 。根据个人口味 , 可以搭配蔬菜或主食一起享用 。希望你也喜欢这道美食!
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