小炖鲫鱼是一道经典的传统菜品，它的做法简单而美味 。首先 ， 将新鲜的鲫鱼洗净，去鳞去腮 ， 入沸水焯水片刻，去腥 。
接着，准备好适量的姜蒜和青葱切片，放入炖盅底部 。将焯水后的鲫鱼放在盅中 ， 根据个人口味加入一些盐和料酒进行调味 。
然后，将盅中加入适量的清水，不要完全淹没鱼身，盖好盖子，慢慢放入蒸锅中，用中小火蒸煮约10-15分钟，直到鱼肉变白即可 。
【小炖鲫鱼做法】最后，将蒸好的小炖鲫鱼盛出 ， 洒上葱花和香菜，淋上热油即可食用 。小炖鲫鱼香鲜嫩滑，营养丰富 ， 是一道适合全家人享用的美味佳肴 。
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