小炖鲫鱼做法_炖鱼

小炖鲫鱼是一道经典的传统菜品，它的做法简单而美味。首先，将新鲜的鲫鱼洗净，去鳞去腮，入沸水焯水片刻，去腥。
接着，准备好适量的姜蒜和青葱切片，放入炖盅底部。将焯水后的鲫鱼放在盅中，根据个人口味加入一些盐和料酒进行调味。
然后，将盅中加入适量的清水，不要完全淹没鱼身，盖好盖子，慢慢放入蒸锅中，用中小火蒸煮约10-15分钟，直到鱼肉变白即可。
【小炖鲫鱼做法】最后，将蒸好的小炖鲫鱼盛出，洒上葱花和香菜，淋上热油即可食用。小炖鲫鱼香鲜嫩滑，营养丰富，是一道适合全家人享用的美味佳肴。