酸辣包菜丝怎么做

2026-01-06 包菜丝经验总结

酸辣包菜丝是一道经典的川菜，以酸辣爽口而著称。
首先，将包菜切成丝状，用开水焯烫后捞出，放入冷水中过凉。
然后，准备一些葱姜蒜末，辣椒面，酱油，醋，白糖，香醋等调料。
接下来，热锅加油，放入葱姜蒜末炒香，再加入辣椒面炒出红油。
最后，将凉拌好的包菜丝加入锅中炒匀，加入适量酱油，醋，白糖，香醋调味。
简单翻炒片刻后，即可关火装盘，撒上香菜末，葱花做点缀。
酸辣包菜丝凉拌好吃又开胃，是夏季的一道不错的菜品选择。

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