1、年糕可以放冰箱冷冻的 。
2、年糕原包装是速冻的 。解冻方法：直接常温冷水解冻，不可以用温水 。保存直接打开水培最好 。
3、保存方法一：冰箱冷冻法 。把年糕切片 ， 或其它喜欢的样子，然后用食品袋包好，放入冰箱冷冻 。要吃的时候拿出来，在水里充分浸泡后就可以烧了 。浸泡时间以充分去冰为准，临时浸泡也可以，傅飞勇说，若是头一晚提前浸下水，第二天一早烹饪，口味尤佳 。【年糕可以放冰箱冷冻吗 年糕可以放冰箱冷冻吗多久】
4、保存方法二：传统浸水法 。传统的方法就是浸泡在水里 。刚做好的年糕要一条条分开，在冬季常温下存放个三四天，让它自然干燥、变硬 。千万不可以见风，否则水分蒸发太快 ， 年糕要开裂，破了相 。
