1、将食盐化水煮沸，冷却后 ， 将豆腐浸入 ， 可存放数日 。
【怎么保存豆腐 保存豆腐的方法】2、用50％的食用热碱水将豆腐泡15～30分钟，再用清水漂洗干净 ， 可存放1周不变酸 。
3、豆腐如果变酸 ， 可以用50％的食用热碱水将豆腐泡20～30分钟 ， 再用清水漂洗干净，酸味可立即除掉 。
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