1、应由指定人员熟练机器设备 。
2、不要让你的顾客接触机器 ， 以免烫手 。
3、冰冻香肠用微波炉、不沾锅和香肠机直接加热 。
4、禁止将冷水泼在干燥的机器上 。
【烤肠机使用要注意什么 烤肠机注意事项】
5、可将未烧烤过的香肠放在底盘里预热，但不要将烧烤过的香肠放进底盘，以免变得干硬 。
6、烤制量较大时，每隔4-5小时应清洁一次．清洁时请先将番肠从滚轴上移开，用湿布由滚轴末端向中心轻轻擦拭 ， 擦拭时无需切断电源，但不可将手直接与滚轴接触，以免烫伤 。清理完毕后，放进香肠继续烧烤 。
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