1、看外表，表面太过光滑的核桃，有可能是被水洗过的 ， 核桃去青皮后，表面会有一层绒毛 。水洗过的核桃 ， 好看但水会浸到里面，核桃仁就不好吃了 。
2、看表皮，皮薄的核桃，可以完整的剥出核桃仁 ， 方便吃 。
3、看核桃仁，好的核桃，核桃仁比较饱满，颜色比较白，光看到就胃口大开，且有香香的味道 。
【核桃如何挑选 怎样挑选核桃】4、听声音，将核桃在轻放到地板上，如果声音比较清脆，则核桃好，如果有破声 ， 则核桃多半已不好了 。
5、掂重量 ， 如果核桃放在手里较沉的话，则比较饱满，如果轻飘飘的 ， 多半是空的或不饱满的 。
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