1、在购买西芹的时候 , 首先观察它整体的颜色,一般新鲜的西芹根部是翠绿色的,颜色也非常漂亮 , 挑选的时候根部应该是翠绿以及干净的 , 没有斑点的为主,如果芹菜的根部 , 出现少量的黄色 , 那么芹菜的存储时间稍久 。
2、通过西芹的叶子也能分辨新鲜程度,一般正常的叶子和茎部为一个颜色,一样都是非常翠绿的,如果叶子出现黄色的现象,或者叶子蔫,叶子不平整,那么这样的芹菜也是存放稍久的 。
【如何挑选西芹 怎样挑选西芹】
3、一般西芹的茎比较粗 , 而有一些又比较细 , 买西芹就是为了吃它的茎部,应该挑选比较匀称的,肉质比较厚的,芹菜在挑选的时候,可以稍稍摘下叶,很容易折断的那么是新鲜的,可以挑选的 。
4、好的西芹会有很浓重的味道,离得很远都可以闻到,在挑选的时候就可以先放在鼻子下面轻轻闻一下,是不是那种芹菜特有的清香 。如果味道很谈的话,不建议购买 。
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