1、食材：高笋300克，水淀粉5ml，肉100克 ， 盐6克，蒜3克，油10克，蚝油5克 。
2、瘦肉切成薄片 ， 放入碗中加水淀粉，酱油，料酒搅匀 。
【高笋怎么做好吃又嫩 高笋怎么做好吃新鲜口感好】
3、加入一汤匙清水，用筷子沿顺时针方向搅匀 。
4、将高笋切成薄片 。
5、放入腌好的肉片炒开，炒变色后铲起待用 。
6、锅底放油 ， 放入蒜末炒香 。
7、加入高笋和肉片炒匀 。
8、加入蚝油和适量盐调味即可 。
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