1、香葱比大葱细小 。大葱皮厚叶肥，香葱细小如线，柔嫩水滑 。
【小香葱和分葱的区别是什么 小香葱和分葱的区别】2、香葱比大葱出味道 。
3、用途不一样 。大葱爆腰花，大葱扒羊肉，大葱烧海参等等 。香葱辅佐各种菜色，拌豆腐、佐清汤、下面条，一般都是生食或拌凉菜用 。
4、香葱的蛋白质、矿物质和胡萝卜素含量相对较高：每100克中，香葱含钙72毫克、大葱仅含29毫克，香葱含胡萝卜素840微克、大葱仅为60 微克 。
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