1、烫壶： 在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味；再则热壶有助挥发茶香 。
2、置茶： 一般泡茶所用茶壶壶口皆较?。柘冉枰蹲叭氩韬赡? ，此时可将茶荷递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中 ， 茶量以壶之三分之一为度 。
3、温杯： 烫壶之热水倒入茶盅内，再行温杯 。
4、高冲： 冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注 ， 使茶叶在壶内翻滚 ， 散开 ， 以更充分泡出茶味，俗称高冲 。
5、低泡： 泡好之茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称低泡 。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合，效果更佳；第三泡茶汤与第四泡茶汤混合，以此类推 。
6、分茶： 茶盅内之茶汤再行分入杯内，杯内之茶汤以七分满为度 。
7、敬茶： 将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为敬茶 。
8、闻香： 品茶之前，需先观其色，闻其香，方可品其味 。
【品茶的程序有哪些 如何品茶】9、品茶： 品字三个口 ， 一杯茶需分三口品尝 ， 且在品茶之前，目光需注视泡茶师一至两秒 ， 稍带微笑，以示感谢 。
