1、先把熬好的骨头汤放在冷藏室中冷藏，待其凝固后，用勺子把上面的浮油（凝固的白色固体）撇掉 。
【牛骨头汤怎么保存不会坏 牛骨汤怎样保存不变味】
2、把剩下的部分，注入制冰格内，使之冻结成块 。
3、然后再将“高汤冰块”取出，装入塑料袋中 ， 保存在冷冻室 。随用随取 。
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