【自制披萨皮多余的怎么保存 披萨皮做好之后多了怎么保存】1、烤熟保存,整形好的饼皮如果当日不用,可以略发酵后,烤箱200℃,上下火 , 中下层,15分钟饼边金黄即可 。烤熟的饼密封或冷冻保存待用 。第二天拿出烤熟的饼皮,放酱料奶酪等,饼边刷蜂蜜水,烤箱预热后,200℃,上下火 , 中下层,10分钟可以吃了 。
2、生坯保存,将发好的面排气后擀成披萨盘大小的圆片,放冰箱稍冻成型 , 装保鲜袋密封 , 继续平放冷冻保存 。用时,提前拿出室温软化,披萨盘刷油 , 放入披萨饼坯,用手按成边缘厚高型,中间用叉子均匀扎孔 。放酱料奶酪等 , 饼边刷蜂蜜水 , 烤箱预热后,200℃ , 上下火,中下层,15分钟可以吃了 。
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