1、牛肉罐头可以在初加工时，也就是在成半成品时多放点原汁，在入保鲜冰箱时一定要冷透 。温度在3---5度是最好的，每次没用完的一定要换原来的包装，这样放个20天左右没一点问题！化冻的时候温火慢化就是了，而且用多少化多少 。不要化后再冻 。
2、加盐 。为了稍微延长点保存时间 ， 在制作时可以多见些盐 ， 这就是所说的所谓盐时最好的防防腐剂 。当然加盐要适量，控制在不影响口感的范围内，不然就失去美味了 。
3、装瓶罐 。将做好的牛肉酱装在玻璃瓶或者瓷罐中，盖上盖子，拧紧密封好 ， 也可以延长食用时间 。
【自制牛肉罐头保存方法 自制牛肉罐头能保存多长时间】4、加防腐剂 。如果一次做的多 ， 一时半会吃不完，又怕坏掉浪费，假使不介意的话 ， 可以适当加一点防腐剂，但是从健康方面考虑，不建议这样做 。
