1、最好的保存办法就是将腊肉洗净，用保鲜膜包好，放在冰箱的冷藏室 ， 这样就可以长久保存，即使三年五年也不会变味 。
2、一般冬季温度较低、湿度也不大，如果打算两星期内吃完，而室内气温又低于20摄氏度、湿度低于60%，便可以不用放进冰箱，只要放在通风、阴凉的地方便可 。
3、如果需要长时间保存，可先将腊味进一步烤干、晒干，用保鲜袋按一次食用份量封装，放于冰箱冷冻室内储存，一般可存放六个月 。
【超市买来的腊肉开封后怎样保存呢 超市买来的腊肉开封后怎样保存】4、建议大家尽早食用 。由于腊肉需要干燥的环境 ， 因此不适合在冰箱冷藏室中保存 。冷藏室中常有蔬菜水果等食物 ， 湿度较大 ， 容易导致腊味霉变 。腊味如果只是表面出现少许霉变 ， 可以用温水擦干净后放通风处晾晒；如果霉变较多，就不建议食用 。
