【懂咖啡的人一般喝哪种咖啡 美式苦还是意式苦】
美式比意式苦 。意式浓缩咖啡，指的是在9个大气压下压缩出来的咖啡液，顾名思义，就是更浓更苦 ， 而且是带有油脂的 。美式咖啡，原指老美因为喝不惯欧洲人的重口味，在意式浓缩咖啡液基础上加热水稀释，称为热美式咖啡 。
德国人发明的冲煮方法 。简单地说，就是把咖啡磨粉后，放在一个漏斗里然后再加层滤纸 ， 上面浇上热水（理想水温80℃到85℃之间），首先注入一次热水闷蒸20秒，然后再以绕圈的方式注入热水，由于地球引力作用 ， 咖啡就从底下流出来 。咖啡的量通常是7-10克粉可以做大约120ml的一杯 。
在餐后饮用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出 。这种杯子的杯耳较小，手指无法穿出去 。但即使用较大的杯子，也不要用手指穿过杯耳再端杯子 。咖啡杯的正确拿法，应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起 。
咖啡的味道有浓淡之分，所以，不能像喝茶或可乐一样，连续喝三四杯，而以正式的咖啡杯的分量最刚好 。普通喝咖啡以80-100cc为适量，有时候若想连续喝三四杯，这时就要将咖啡的浓度冲淡，或加入大量的牛奶，不过仍然要考虑到生理上需求的程度 ， 来加减咖啡的浓度，也就是不要造成腻或恶心的感觉，而在糖分的调配上也不妨多些变化，使咖啡更具美味 。趁热喝是品美味咖啡的必要条件，即使是在夏季的大热天中饮热咖啡 ， 也是一样的 。
