【墨鱼干怎么泡 墨鱼干怎么泡发最快】1、先把墨鱼干冲洗干净 ， 然后放入足量的清水中，冷藏浸泡5小时左右 。如果不想冷藏浸泡的话，也可以放在室温下浸泡，中间多换几次清水 ， 直到墨鱼干变软 。
2、等到墨鱼干泡软以后，抠掉墨鱼的眼睛，抽出墨鱼背部的骨板，再根据烹调需要改刀就可以了 。如果墨鱼干的表皮没有剥掉 ， 泡软以后还要剥掉表皮，内脏和牙齿没清理干净的就再清理干净 。
3、泡发墨鱼干的时间长短与多种因素都有关系 ， 基本上是没有定数的 。所以，泡发墨鱼干的时间长短，要根据实际情况自行斟酌，灵活掌握 。
4、新晒的墨鱼干通常泡发3到4小时就足够了 ， 而陈年的墨鱼干则需要浸泡一夜时间 。如果准备用墨鱼干煲汤的话，用清水泡发半小时左右完全足够了，甚至可以不泡，切好以后直接下锅炖汤也完全可以 。此外，个头较小的墨鱼干泡发时间较短，而个头较大的墨鱼干泡发时间较长 。
