1、黄花鱼，Larimichthys (D. S. Jordan et Starks，1905)，又名黄鱼，石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称 。生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫耳石，故又名石首鱼 。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶 ， 有止血之效，能防止出血性紫癜 。
2、黄花鱼分为大黄鱼（Larimichthys crocea）和小黄鱼（Larimichthys polyactis），分别为我国四大海洋业品种之一 。大黄鱼也叫大先、金龙、黄瓜鱼、红瓜、黄金龙、桂花黄鱼、大王鱼、大黄鲞；小黄鱼也叫梅子、梅鱼、小王鱼、小先、小春鱼、小黄瓜鱼、厚鳞仔、花鱼 。都隶属硬骨鱼纲 ， 鲈形目 ， 石首鱼科，黄鱼属 。
【黄鱼是什么鱼? 东北板黄鱼是什么鱼】3、黄鱼曾是中国重要经济鱼之一，为中国特有的地方性种类，广泛分布于北起黄海南部，经东海、台湾海峡，南至南海雷州半岛以东 。该鱼属暖温性集群洄游鱼类，常栖息于水深60米以内的近海中下层 。大黄鱼生殖季节有春、秋两季 ， 生殖期时 ， 鱼群分批从外海越冬区向近海作生殖洄游 。作为名贵经济鱼类，大黄鱼长期来深受消费者青睐 。但因过度捕捞，资源破坏严重 。
