1、处理毛肚时，需用刀将其背面油脂清理干净 。毛肚表面粘液较多，可用盐搓洗，也可加入小苏打或面粉等搓洗，均可起到去除粘液的作用 。
【毛肚怎么处理 处理毛肚的方法】
2、食用前可将毛肚下水汆烫5秒钟，能去除其中的杂质 。之后便可将其切成长条炒制或炖煮食用 。
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