1、真空包装能包装食品类 。作用真空包装是指除去包装袋内的空气，经过密封，使包装袋内的食品与外界隔绝 。在真空状态下 ， 好气性微生物的生长减缓或受到抑制，减少了蛋白质的降解和脂肪的氧化酸败 。
【真空包装能包装什么】
2、另外经过真空包装，使乳酸菌和厌气菌增殖 ， pH降低至5.6～5.8 ， 进一步抑制了其他菌的生长，从而延长了产品的贮存期 。
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