1、土豆洗干净，去皮切成细丝 。把切好的土豆丝放在凉水中浸泡 。几分钟后捞出控干水 。
2、锅里烧开水，放入控干的土豆丝 ， 滴几滴醋 。再次烧开后，捞出 ， 控干，放凉 。
【凉拌土豆丝的做法 正宗凉拌土豆丝的做法】3、往土豆丝里放入香油，蒜末，盐 ， 味精 ， 喜欢辣的可以放点辣椒丝，拌匀即可 。
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