1、买不锈钢锅后，记得先清洗干净 ， 开火加热锅底，同时倒入一点白醋，待到白醋滚烫时关火 。
2、用钢刷沾着滚烫的醋把锅内面整个刷洗，每个地方都要洗到，这样可以去除不锈钢毛细孔内的污垢和杂质 。刷干净后倒掉白醋 ， 用清水冲干净 。
【新不锈钢炒锅怎么开锅最好用 新不锈铁锅开锅的方法】3、加热锅子(不要热到把锅烧坏了)，用一点点水倒进去试验锅子有多热，那水珠直接已经在锅面滚动，有点像水银一样，这样锅子就很够热了 。
4、转中小火，同时倒入色拉油，然后不断将锅子摇一摇、转一转 。确保锅内面都有粘到油，此时锅子都用中小火保持温度，至少让油在锅子里面待两三分钟 。这个过程就是要不锈钢锅表面的毛细孔可以吸进这些油，达到不粘锅的效果 。
5、差不多以后就关火，这时候养锅就算完成 。冷却后把油倒掉、用水和洗洁精把锅洗干净 。把锅擦干的时候，你会发现此时锅子感觉非常油亮 。
