1、泡发的银耳可以沥干水分，然后用保鲜膜包裹好，放入冰箱的冷藏室中保存，这样保存时间会延长，吃的时候拿出来重新泡发就可以 。
2、一般来说，冷藏的泡发银耳应当在两天内食用 ， 否则会出现发粘变质的现象 。银耳属于菌类食物，温度太高可能会破坏其营养成分，所以只能冷藏，这种食物也只能用冷水泡发 。【泡发的银耳怎么保存 泡发的银耳如何保存】
3、银耳又称白木耳 ， 雪耳，是一种十分美味的食用菌 。野生银耳数量稀少，这种食物在古代，还属于珍品，不过随着养殖技术的发展，这种食物走向了千家万户 。
4、新鲜的银耳不是很好存放，所以这种食物大多数都是被干制保存，烘干后的银耳呈现金黄色 ， 无酸臭异味 ， 非常耐储存并且不影响银耳的营养价值 。
5、烘干的银耳泡发时 ， 需要提前将其冲洗一下 ， 凉水泡发银耳的时候，把银耳的耳根朝上，然后水全部浸没银耳，如果是冬季气温较低，可以用改用温水，但是千万不要用热水 。
6、另外，用凉水泡发银耳需要3-4个小时，如果是温水则需要1-2个小时 。
