1、想让桃子保持新鲜，可以用气调的方法来保存，所谓的气调就是调节空气中氧气和二氧化碳的浓度，最好能把它保存到零度环境中，而且相对湿度在90%，而空气中二氧化碳的含量要超过5%，而氧气的含量则又下降了1%，这样能让桃子保持4到5个月不变质，而且这样保存的桃子新鲜，口感好 。【新鲜黑桃怎么保存 如何让桃子保持新鲜】
2、用化学防腐剂浸泡以后的桃子也能保持新鲜，因为桃子在保存过程中，常常会因为褐腐病导致桃子大量腐烂 ， 而在桃子保存以前把它浸泡到0.1%的苯菌灵溶液中，就会让桃子表面的褐腐菌失去活性 ， 在保存过程中 ， 桃子也不会出现腐烂 。用化学药物浸泡以后的桃子 ， 虽然能保鲜 ， 也能保存较长时间，但化学物质对人体略有伤害 ， 在食用以前必须认真清洗 。
