1、咸菜可以冷冻，但不建议放入冰箱冷冻 。
2、咸菜是用食盐等调味料腌渍后的蔬菜，有较强的咸味 ， 可长期保存 。
【咸菜能放冰箱冷冻吗 咸菜能放冰箱里保存嘛】3、咸菜这种高盐的食品，高渗透压可以抑制微生物的生长 ， 起到防腐的作用，因此 ， 腌咸菜的时候都要放大量的食盐，放到室温下就可以保存很长时间，对于这类高盐的食物，放到冰箱冷冻，反而会因为盐会结晶被误以为是变质而丢掉，因此不建议放进冰箱中冷冻保存 。
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