1、看鱼背
有一个方法就是看鱼的背部 ， 鲜活的鱼背是直立的，没有翻背的迹象；反之即将死亡的鱼背就有点倾斜 ， 也不能直立 。
2、潜水底的次数
还有一点可以分辩鱼的鲜活度 ， 鲜活的鱼经常潜入水底，只是偶尔的时间出水面换气，然后又迅速进入水中 。若是即将死亡的鱼则浮于水面 。如果您有足够多的时间的话 ， 可以多停留下，观察鱼潜水底的次数 。
【如何挑选鲜活鱼 如何挑选鲜活鱼干】
3、鱼鳞片
可以捞出来看看鱼的鳞片，鲜活鱼的鳞片无损伤，无脱落的现象，那些不新鲜的鱼鳞呢就会出现脱落的现象 。
4、观察鱼游动
最直接的方法就是观察鱼的游动是否自如，鲜活的鱼在水中游动的很自如，对外界的刺激很敏感，您可以在鱼缸上敲几下，看鱼的反应是不是很强烈，以此可以辨别鱼是否新鲜 。而即将死亡的鱼游动很缓慢，对刺激反应迟缓 。
