1、生粉不是面粉 。生粉的成分主要是淀粉 , 面粉的成分除了淀粉外还有面筋,如果将面粉中的面筋提取出来,剩下来的就是淀粉,也就是小麦淀粉 。
【生粉是面粉吗,它们有哪些区别 生粉是面粉吗】2、面粉中营养成分较多,像蛋白质、糖类、脂肪、铁、钙、钾、磷、镁等元素不饱和脂肪酸等,还含有维生素E、核黄素、硫胺素、碳水化合物,都对人体的健康十分有利 。面粉的营养成分很利人体健康,常吃面粉可以改善人脑细胞功能,增强记忆 。
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