1、恒温
温度是冰葡萄酒储存最重要的因素，理想的酒窖温度是12.8℃，上下有点变动，即10℃~15℃范围内的温度都是可以的 。
2、保湿
湿度的影响主要作用于软木塞 。湿度太低，软木塞会变得干燥 ， 影响密封的效果 ， 让更多的空气与酒接触，加速酒的氧化，导致酒变质 。即使酒没有变质，干燥的软木塞在开瓶的时候很容易断裂甚至碎掉；如果湿度过高，软木塞容易发霉 。冰葡萄酒最适宜保存湿度在50%~80%之间，但一些来自国际知名葡萄酒地窖的测试 ， 90%以上的湿度也不影响葡萄酒的保存 。
3、避光
冰酒要避免强光照射，紫外线尤其会使酒早熟 ， 透明玻璃瓶会使这个问题恶化，虽然葡萄酒的墨绿色瓶子能够遮挡一部分紫外线，但毕竟不能完全防止紫外线的侵害 。因此想要长期保存的葡萄酒应该尽量放到避光的地方，地窖或者专业葡萄酒恒温柜应保持黑暗 。
4、避振
振动对酒的损害纯粹是物理性的，葡萄酒装在瓶中，其变化是一个缓慢发酵的过程，震荡会扰乱酒的分子结构，让葡萄酒加速成熟 ， 让酒变得粗糙 。所以应该放在远离振动的地方，而且不要经常搬动 。
5、无异味
葡萄酒就像海绵，会将周围的味道吸到瓶中去 。葡萄酒的木塞实际上也是葡萄酒的一个“呼吸器官”，刺激的味道会透过木塞渗进入葡萄酒内，所以葡萄酒不宜跟其他食品一起存放，以防止异味浸入酒中 。
6、平放
【冰酒怎么保存时间长 冰酒怎么保存】葡萄酒平躺着放，它的软木塞就会保持湿润，空气就进不来，这样葡萄酒的质量就不会发生变化 。
