【酶促反应速率的定义 酶促反应速率】酶促反应速率指用酶作催化剂,分解底物的快慢程度 。酶促反应速率受到酶的活性和底物浓度的影响 。酶的活性是指在一定条件下,酶分解底物的能力高低,是酶本身的特性,可用酶促反应速率的大小表现出来 。
酶促反应速率与酶浓度肯定有关,无机催化剂的浓度也会影响反应速率的 。酶浓度高,酶分子与底物(即参加反应的物质)接触的机会大大增加,所以反应速率也会加快 。
当底物浓度增加时酶的活性不会有变化 。酶的活性跟底物浓度没有关系 , 这两者只会影响酶促反应的反应速率 。酶的活性只跟它本身及其所处环境条件(如温度等)有关 。
酶促反应速率一般用单位时间内产物的浓度的增加来表示(也可用单位时间内底物的浓度的减少来表示,但一般不用,因不易测得) , 即v=dc/dt(变化的浓度/反应的相应的时间) 。浓度的单位为一般为mol/L、mmol/L、mol/mL或mmol/mL 。时间的单位为s或min 。
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