不能吃了 。因为发酵后里面的细菌特别多 , 吃完之后可能对身体有害,建议把发酵之后的蓝莓进行过滤,然后再进行多次的发酵,以及过滤,这样才能够做出比较好喝的蓝莓酒 。
如果是新鲜刚采摘下来的蓝莓的话,保存时不要进行冲洗,应该放到保鲜膜内 , 然后再放到冰箱的冷冻柜中存放,这样也能够延长蓝莓的保质期,防止蓝莓出现变质或者腐败的现象发生 。
还可以采用真空冷却的方法来保存蓝莓,先把蓝莓放在通风的地方阴干 , 然后再放到真空中即可,这样处理后的蓝莓还很干净卫生,保存的时间很长 。
【发酵的蓝莓还能吃吗 蓝莓发酵了还能吃吗】好的蓝莓外观多呈深紫色或蓝黑色,表面还有一层薄薄的白霜,变质的蓝莓看起来会有些软趴趴的,白霜也不明显,甚至可能还会出现长白毛的情况 。其次好的蓝莓闻起来有一股淡淡的果香 , 如果蓝莓闻起来没有明显气味或者是有腐味,则多表示蓝莓存放时间过久,开始变质或已经变质 。