1、苦杏仁中含有苦杏仁苷 , 可分解为苯甲醛和氢氰酸,是止咳的主要成分,也是主要的毒性成分;还含有多种挥发油、多种蛋白质、氨基酸和脂肪 。在使用苦杏仁的过程中 , 应防止酸性物质,由于在酸性条件下,苦杏仁甙加速水解成氢氰酸,增加中毒的危急,所以苦杏仁要避免与酸性药物同时服用 。
【苦杏仁和杏仁的区别是什么 苦杏仁和杏仁的区别】2、普通杏仁是一种健康食品,适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量,还能显着降低心脏病和多种慢性病的发病危险 。素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素,例如铁、锌及维生素E、甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的 , 是一种对心脏有益的高不饱和脂肪 。
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