1、甘蔗是植物的茎 。甘蔗是植物的全称，它的茎含较高糖分 ， 可供食用或榨糖 。平常人们说的甘蔗，通常指它的茎 。
2、甘蔗的营养价值很高，它含有水分比较多 ， 含糖量比较丰富 ， 其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖 。此外，甘蔗还含有人体所需的其他物质，如蛋白质、脂肪、钙、磷、铁 。另外 ， 甘蔗还含有天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种有利于人体的氨基酸，以及维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、延胡索酸、尼克酸、乌头酸、甲基延胡索酸、甘醇酸等 。
【甘蔗是植物的什么部位 甘蔗是植物的哪个器官】
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