1、找一个饮料瓶 , 将剁椒灌入其中,再加一层熟油 , 直到完全浸没为止,拧紧瓶盖即可 。每次要食时用干净筷子捞出就可 。如果饮料瓶不方便取食,找大一点的可以拧盖的如罐头瓶之类的容器也可 。做法一样,用完后放到清凉通风的地方 。
2、日晒:把剁椒排列在筛子,放在光线充足的地方进行日晒,约需要3~7天,直到剁椒完全干燥 。
【剁椒可以放冰箱里面冷藏吗 如何不用放进冰箱保存剁椒】3、烘烤:若不想慢慢等剁椒自然干燥,也可以用烤箱加速 。在铺了铝箔纸的烤盘放上剁椒,用最低温烘烤一段时间,直到剁椒脱水、产生皱折 。
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